|
例 子 : 官 燕 盞 (
1 星 期 份 量 )
| (1) |
將 1 / 2 兩
官 燕 ( 約 3 片 左 右 ) 放 入 清
開 水 中 浸 發 6 小 時 ( 浸 發 時
間 要 視 乎 燕 窩 種 類 而 定 ) |
| (2) |
將 清 開 水 倒
去 ， 把 燕 窩 放 入 燉 盅 中 ， 並
加 入 2 碗 暖 水 |
| (3) |
隔 熱 滾 水 慢
火 燉 4 5 分 鐘 ， 其 間 不 加 入 任
何 糖 份 |
| (4)
|
燉 後 可 以 放
入 冰 箱 中 儲 存 1 星 期 ， 食 用
時 可 以 加 入 其 他 物 料 伴 食 ，
如 : 脫 脂 鮮 奶 或 豆 漿 等 |
|
