燕 窩 從 古 以 來 都 被 視 為 食 療 補 品 ， 始 見 於 清 朝 的 《 本 草 備 要 》 及 《 本 草 逢 原 》 。 總 結 前 人 對 燕 窩 的 觀 察 ， 確 定 了 燕 窩 的 性 味 為 甘 、 平 。 《 本 草 逢 原 》 說 燕 窩 乃 甘 、 平 、 無 毒 《 本 草 從 新 》 說 燕 窩 乃 甘 淡 、 平 。 燕 窩 腳 : 微 鹹 燕 窩 主 要 的 歸 經 是 入 肺 、 胃 、 腎 經 。

• 《 本 草 從 新 》 : 燕 窩 大 養 肺 陰 ， 化 痰 止 咳 ， 補 而 能 清 ， 為 調 虛 損 癆 瘵 之 聖 藥 。 一 切 病 之 由 於 肺 虛 ， 不 能 肅 清 下 行 者 ， 用 此 皆 可 治 之 。 開 胃 氣 ， 已 癆 痢 ， 益 小 兒 痘 疹 。 燕 窩 腳 ， 能 潤 下 ， 治 噎 膈 甚 效 。
  
• 《 本 草 再 新 》 : 燕 窩 大 補 元 氣 ， 潤 肺 滋 陰 ， 治 虛 勞 咳 嗽 ， 咯 血 ， 引 火 歸 源 ， 滑 腸 開 胃 。
  
• 《 嶺 南 雜 記 》 : 血 燕 ， 能 治 血 痢 ； 白 者 入 藥 加 冰 糖 蒸 食 。 能 治 膈 痰 。
  總 結 前 人 與 現 代 人 的 經 驗 ， 燕 窩 作 為 食 療 ， 應 有 以 下 的 功 效 :

養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中

久 服 燕 窩 能 治 虛 損 ， 癆 瘵 、 咳 嗽 痰 喘 、 咯 血 、 吐 血 、 久 痢 、 久 瘧 、 噎 膈 反 胃 等 症 。