燕 窩 具 有 很 高 的 食 用 和 藥 用 價 值 ，據 中 國 醫 學 科 學 衛 生 研 究 所 編 制 的 《 食 物 成 份 表 》 和 香 港 中 文 大 學 江 潤 祥 教 授 及 關 培 生 先 生 所 發 表 的 《 燕 窩 考 》 ， 証 實 燕 窩 內 的 蛋 白 質 含 有 大 量 生 物 活 性 的 蛋 白 份 子 ， 這 些 份 子 是 滋 補 復 壯 之 源 。

其 中 在 江 氏 《 燕 窩 考 》 中 提 及 : 今 日 科 學 研 究 所 知 ， 燕 窩 確 含 有 少 量 表 皮 生 長 因 子 ， 燕 窩 的 水 提 物 更 可 直 接 刺 激 細 胞 生 長 及 對 分 裂 原 有 增 效 作 用 。

這 些 生 長 因 子 的 功 用 ， 和 中 醫 藥 所 說 的 補 中 益 氣 功 能 互 相 呼 應 ， 學 者 歸 納 燕 窩 的 三 種 功 能 為 :

1. 促 進 細 胞 組 織 再 生
2. 增 強 身 體 的 免 疫 功 能
3. 增 加 身 體 對 X 光 或 其 他 放 射 線 損 害 的 抵 抗

療 效 對 象

燕 窩 功 效

• 促 進 淋 巴 細 胞 有 絲 分 裂 ， 增 強 個 人 免 疫 能 力
  
• 刺 激 細 胞 分 化 ， 促 進 身 體 新 陳 代 謝 ， 令 皮 膚 變 得 光 滑
  
• 對 呼 吸 系 統 疾 病 如 肺 結 核 、 氣 管 炎 、 支 氣 管 炎 有 顯 著 的 治 療 作 用
  
• 具 有 強 心 及 降 低 血 壓 作 用
  
• 具 有 排 毒 功 效 、 抗 氧 化 作 用 ， 以 達 致 延 緩 衰 老 的 目 的
  
• 消 除 壓 力 性 的 疲 勞 ， 保 持 精 力 去 應 付 繁 重 的 工 作
  
• 孕 婦 在 懷 孕 期 間 服 食 ， 可 令 嬰 兒 出 生 時 更 強 壯 、 更 漂 亮
  
• 分 娩 後 或 病 後 服 食 ， 能 加 快 身 體 回 復 最 佳 狀 態

燕 窩 與 中 藥 結 合 的 療 效